A ideia de uma loja de salgados surgiu nos primórdios da família Salgado. Em 1974, Frederico Salgado decidiu preparar salgados variados em sua casa e vender no centro da cidade de São Paulo. A sua barraca de salgados se tornou um grande sucesso e em 1982 ele comprou um espaço para produzir e vender seus salgados na maior universidade da América latina, a USP. Hoje, em 2025, cinquenta e um anos depois, sua loja de salgados é uma referência não só na cidade de São Paulo mas no estado como um todo. Buscamos trazer em cada salgado o sabor aconchegante que apenas um salgado pode nos proporcionar.